Cevapomaker - Die Cevapcici-Presse

Eine Cevapcici-Presse - benötigt man so etwas? Darüber lässt sich sicher diskutieren... Wer mich aber kennt weiß, dass ich immer offen für neue Gadgets bin. In diesem Artikel berichte ich über den Cevapomaker.

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Cevapcici sind gegrillte Hackfleischröllchen und gelten in Kroatien, Bosnien und weiteren südosteuropäischen Ländern als Nationalgericht. Dementsprechend finden sich viele Rezepte und Variationen im Netz, dazu aber später mehr. Wer bereits Cevapcici gemacht hat, weiß, dass das Formen Zeit in Anspruch nimmt: die Röllchen sollen ja im besten Fall gleichmäßig und schön aussehen, zudem ungefähr das gleiche Gewicht haben. Der Cevapomaker soll einem hier zur Hilfe kommen und Cevapcici schneller und schöner als per Hand formen. Er wird vom Hersteller auch als “schnellste Cevapcici-Presse aller Zeiten” angepriesen. Mit der Presse sollen über 30 Cevapcici in fünf Minuten hergestellt werden. Wir sind gespannt und packen den Cevapomaker voller Vorfreude aus...

Der Cevapomaker im Detail
Doch schauen wir uns die Presse erst mal ganz genau an. Die orangenfarbene Presse ist aus BPA-freiem und lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt und ist spülmaschinengeeignet, was die Reinigung kinderleicht macht. Die Presse besteht aus drei einzelnen Teilen, die zur einfachen Reinigung in der Spülmaschine sehr leicht auseinandergebaut und später wieder zusammengesetzt werden können. Wer die Presse in die Hand nimmt, merkt sofort, dass es sich um ein stabiles Produkt und kein billiges China-Plastik handelt. Der Cevapomaker wird in Kroatien hergestellt. Die Abmaße der Presse sind 12 x 9 x 8 cm und sie wiegt ca. 162 Gramm, also sehr handliche Abmaße und Gewicht. Der Presse liegt zudem ein Rezeptheft mit drei Rezepten bei (klassisch, “Fitness”, vegetarisch). Eine Besonderheit: mit der Presse können auch Backwaren und Kroketten hergestellt werden...

Zusammengefasst:
• Gewicht: 162 g
• Maße: 12 x 9 x 8 cm
• Material: BPA-freier und lebensmittelechter Kunststoff (made in Kroatien)
• spülmaschinengeeignet
• Preis: 19,90 EUR (amazon.de)
• Rezepteheft beiliegend

Cevapcici pressen
Nun wollen wir den Cevapomaker in Aktion erleben. Zum Test habe ich 1 kg Masse für Cevapcici vorbereitet. Mein Rezept für die Cevapcici findet ihr hier, aber im Grunde genommen ist es ganz einfach und übersichtlich. Neben Hackfleisch und ein paar Gewürzen werden nicht mehr oder sehr spezielle Zutaten benötigt. Das Herstellen der Cevapcici ist ebenfalls recht einfach: die Hackfleischmasse wird in die leicht mit Olivenöl benetzte Presse gefüllt. Je nachdem, mit wie viel Material man die Presse befüllt, werden die Cevapcici entsprechend lange. Mit einer kompletten Füllung werden sie ungefähr 10 cm lang. Für meine Cevapcici habe ich die Presse mit 200 g gefüllt, so dass sie um die 7 cm lang werden. Dann wird die Presse zusammengesetzt und der Kolben gedrückt. Vorne kommen nun die fertigen Cevapcici heraus, sieben Stück gleichzeitig. Durch Druck auf die Kolben lösen sich die fertigen Cevapcici dann von der Presse, eventuell muss man sie noch mit der Hand lösen, doch das stellt kein Problem dar. Die Cevapcici sehen alle gleichmäßig und sauber gepresst aus – das war wirklich einfach, zudem effektiv! Auch ein Nachformen von Hand ist nicht mehr notwendig, die Cevapcici können sofort auf dem Grill verwendet werden. Ein großer Vorteil des Cevapomakers: die Presse lässt sich komplett auseinanderbauen und kann somit in der Spülmaschine gereinigt werden, es ist also keine mühevolle Handreinigung notwendig!

Cevapcici grillen
Die Cevapcici werden einfach auf den Grill gelegt und von beiden Seiten scharf angegrillt. Dabei lassen sie sich sehr gut wenden, sprich sie sind sehr stabil und brechen nicht auseinander - das habe ich anfangs ehrlich gesagt nicht gedacht. Schlussendlich spricht aber das Ergebnis für sich:

Fazit
Wer Gadgets liebt, wird den Cevapomaker lieben! Er erleichtert und beschleunigt das Formen der Cevapcici und lässt sie alle gleich aussehen. Die vom Hersteller angegebene Zeitspanne von fünf Minuten für 30 Cevapcici sind absolut realistisch. Beim Cevapomaker handelt es sich nicht um ein klappriges China-Plastik, sondern um lebensmittelechtem und PBA-freien Kunststoff und ist sehr stabil und hochwertig. Bei Amazon gibt es den Cevapomaker momentan für 19,90 EUR zu kaufen (Stand: Oktober 2020). Von mir gibt es also eine klare Kaufempfehlung für dieses coole Gadget! Und wer jetzt keine Lust auf Cevapcici (oder unserem Cevapcici-Burger) bekommen hat, dem ist nicht mehr zu helfen!

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